🥖 « Gluten, l’ennemi public ? » sur Arte jusqu’au 12 mai

« Le film est une enquĂŞte documentaire qui essaie d’y voir plus clair dans la vague d’intolĂ©rance reprochĂ©e au gluten en questionnant l’utilisation du glyphosate ainsi que, de manière plus gĂ©nĂ©rale, les pratiques d’une agriculture globalisĂ©e, vouĂ©e Ă  la rentabilitĂ© plus qu’à la qualitĂ© des produits et Ă  la protection de notre santĂ© et de l’environnement.

Les cas d’intolĂ©rance au gluten explosent et les maladies coeliaques sont quatre fois plus Ă©levĂ©es que dans les annĂ©es 1950. Cette ambitieuse enquĂŞte rĂ©vèle les dommages causĂ©s par la dĂ©rĂ©gulation de notre Ă©conomie sur le blĂ©, notre aliment de base. … « 

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