Véronique Chapacou

Manifeste pour la saisonnalité

9.00

Des cerises chiliennes ou des haricots verts en provenance du Kenya au mois de décembre. Des tomates arrivées directement du sud de l’Andalousie en février ou des fraises, au mois de mars, nées sous des serres chauffées, sur de la fibre coco en France. Des grappes de raisin du Pérou en avril et des pommes sorties de chambres à atmosphère contrôlée en juin. Les « évolutions » de l’agro-industrie font que les poules pondent toute l’année, que les chèvres produisent du lait en hiver, que les tomates poussent hors sol dans des serres chauffées et éclairées.
Nous jouons depuis trop longtemps aux apprentis sorciers avec la Nature. Il est temps de redécouvrir le plaisir de savourer le meilleur de chaque saison, de reprendre le contrôle de notre alimentation, de prendre les bonnes décisions… pour demain.

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Auteur

Véronique Chapacou

Editeur

Epure

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